冷热皆宜的大众川味小菜 香辣藕丁

　　原料：莲藕1节、冷热辣藕葱花数片

　　调料：郫县豆瓣酱2汤匙(30克)、皆宜生抽1汤匙(15ml)、大丁老抽1茶匙(5ml)、众川盐1/4茶匙(1克)

　　做法：

　　1、菜香莲藕1节，冷热辣藕洗净去皮，皆宜切成丁。大丁

　　2、众川锅中倒入清水烧烤，菜香焯烫一下藕丁。冷热辣藕

　　3、皆宜焯过水的大丁藕丁捞出沥干备用。

　　4、众川郫县豆瓣酱切碎备用。菜香

　　5、锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。

　　6、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。

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